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    portada El Gran Libro de la Panaderia: Panes - Bolleria - Tradiciones
    Formato
    Libro Físico
    Editorial
    Año
    2019
    Idioma
    Español
    N° páginas
    248
    Encuadernación
    Tapa Dura
    ISBN13
    9788446047681
    N° edición
    1

    El Gran Libro de la Panaderia: Panes - Bolleria - Tradiciones

    Varios Autores (Autor) · Akal · Tapa Dura

    El Gran Libro de la Panaderia: Panes - Bolleria - Tradiciones - Varios Autores

    4,67 estrellas - de un total de 5 estrellas 3 opiniones
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    Reseña del libro "El Gran Libro de la Panaderia: Panes - Bolleria - Tradiciones"

    UNA NUEVA HERRAMIENTA INDISPENSABLE EN PANADERÍA Con sus 100 recetas técnicas y precisas entre tradición francesa y delicias del mundo, El gran libro de la panadería propone un giro en el horizonte de los mayores clásicos de la panadería y de la bollería. Descubra no sólo las recetas tradicionales francesas como la baguete rústica, el pan con levadura madre o el cruasán, sino también las especialidades internacionales como el manakish libanés, ... Ver más Ocultar UNA NUEVA HERRAMIENTA INDISPENSABLE EN PANADERÍA Con sus 100 recetas técnicas y precisas entre tradición francesa y delicias del mundo, El gran libro de la panadería propone un giro en el horizonte de los mayores clásicos de la panadería y de la bollería. Descubra no sólo las recetas tradicionales francesas como la baguete rústica, el pan con levadura madre o el cruasán, sino también las especialidades internacionales como el manakish libanés, el pan mantú chino o el gofre de Lieja, por citar tan sólo algunos. Una auténtica obra de referencia para todos los profesionales de la panadería y para los amantes del buen pan preocupados por mejorar sus conocimientos y perfeccionar su técnica. UNA NUEVA HERRAMIENTA INDISPENSABLE EN PANADERÍA Con sus 100 recetas técnicas y precisas entre tradición francesa y delicias del mundo, El gran libro de la panadería propone un giro en el horizonte de los mayores clásicos de la panadería y de la bollería. Descubra no sólo las recetas tradicionales francesas como la baguete rústica, el pan con levadura madre o el cruasán, sino también las especialidades internacionales como el manakish libanés, el pan mantú chino o el gofre de Lieja, por citar tan sólo algunos. Una auténtica obra de referencia para todos los profesionales de la panadería y para los amantes del buen pan preocupados por mejorar sus conocimientos y perfeccionar su técnica.

    Opiniones del libro

    Silvina Victoria MorelJueves 08 de Octubre, 2020
    Compra Verificada

    " Muy bueno, tener en cuenta que ya se deben contar conceptos previos ya que no se adentra en terminología y procesos. Hermosa edición. "

    10
    Anthony NievesSábado 06 de Marzo, 2021
    Compra Verificada

    " Un gran baluarte de la panadería, recomendable tener conocimiento precio sobre la panificación, pues es un libro de nivel intermedio-avanzado. Sin embargo sigue siendo uno de los mejores libros que he leído sobre panadería. "

    00
    AnónimoMiércoles 13 de Abril, 2022
    Compra Verificada

    " Excelente libro, muy buena edición. Envío rápido y sin algún daño 5/5 "

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    Preguntas frecuentes sobre el libro

    Respuesta:
    Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
    Respuesta:
    El libro está escrito en Español.
    Respuesta:
    La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.

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