Name: Exploraciones por el Planeta Comida
Price: 30740.00 CLP
Availability: InStock
Author: Pere PuigdomÉNech Rosell
ISBN: 9788491347767

portada Exploraciones por el Planeta Comida

Formato

Libro Físico

Autor

Pere Puigdomènech

Editorial

Universitat De Valencia. Servei De Publicacions

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788491347767

Categorías

Dietética y nutrición
Química alimentaria
Tecnología alimentaria

Exploraciones por el Planeta Comida

Pere Puigdomènech (Autor) · Universitat De Valencia. Servei De Publicacions · Tapa Blanda

Libro Físico

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Reseña del libro "Exploraciones por el Planeta Comida"

Comer es una de nuestras ocupaciones principales; de hecho, le dedicamos cierto tiempo cada día. Tenemos a nuestra disposición la cantidad y variedad de alimentos más grande de la historia y, además, la comida se ha convertido en una fuente de placer; de hecho, en muchos lugares constituye una práctica artística refinada. A pesar de ello, también es un problema: por ejemplo, su exceso provoca "epidemias" de sobrepeso y, al mismo tiempo, centenares de millones de personas carecen de la cantidad de alimentos necesaria para sobrevivir dignamente. De esta manera, el mundo de la comida se ha convertido en un planeta complejo con multitud de veredas. Esta obra es una guía para explorarlo, tal como hacían los viajeros de tiempos legendarios. A la vuelta de la travesía, dispondremos de mejores criterios para optar por una alimentación saludable y respetuosa con nuestro entorno.